Tatlı da Olur Tuzlu da: Kaşık Dökmesi Tarifi

 

Kaşık Dökmesi, Türk mutfağına özgü lezzetli bir tatlıdır. İşte geleneksel Kaşık Dökmesi tarifi:

Malzemeler:

- 1 litre süt

- 1 su bardağı toz şeker

- 1 su bardağı un

- 3 yemek kaşığı nişasta

- 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin

- 1 çay kaşığı vanilya özütü veya 1 paket vanilya

- Şerbet için:

  - 2 su bardağı su

  - 2 su bardağı toz şeker

  - Yarım limonun suyu

Yapılışı:

1. Öncelikle şerbeti hazırlamak için su ve toz şekeri bir tencereye alın. Orta ateşte kaynamaya bırakın ve şeker eriyene kadar karıştırın. Şerbet kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Şerbeti soğumaya bırakın.

2. Bir tencereye sütü ve toz şekeri ekleyin. Orta ateşte süt kaynayana kadar karıştırın.

3. Ayrı bir kapta un ve nişastayı karıştırın. Kaynayan sütün üzerine yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Topaklanmaması için dikkatli olun.

4. Karışım koyulaşmaya başladığında tereyağını ve vanilyayı ekleyin. Koyu bir puding kıvamına gelene kadar pişirmeye devam edin.

5. Pişen karışımı, büyük bir dikdörtgen veya kare borcamın tabanını kaplayacak şekilde yayın.

6. Soğuyan şerbeti kaşık dökmesinin üzerine dökün. Şerbeti tatlıya eşit şekilde yaymaya özen gösterin.

7. Kaşık Dökmesi'nin üzerini streç filmle kaplayarak oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

8. Tatlı soğuduktan sonra buzdolabında birkaç saat dinlendirerek iyice soğutun.

9. Servis yapmadan önce dilimleyerek veya kaşıkla alarak servis edin. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz, örneğin hindistan cevizi, tarçın veya fındık serperek tatlandırabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Kaşık Dökmesi, içerdiği malzemelere bağlı olarak besin ve kalori değerleri değişebilir. Ancak genel olarak, tarifte kullanılan tipik malzemeler ve tahmini kalori değerleri şu şekildedir:

Not: Aşağıdaki değerler tahmini değerlerdir ve farklı tariflere göre değişebilir. Tam olarak kesin değerleri belirlemek için kullanılan malzemelerin gramajlarını doğru bir şekilde ölçmek gerekir.

Malzemeler ve Yaklaşık Kalori Değerleri:

1. Süt (1 litre) - 640 kalori

2. Toz Şeker (1 su bardağı) - 770 kalori

3. Un (1 su bardağı) - 455 kalori

4. Nişasta (3 yemek kaşığı) - 90 kalori

5. Tereyağı veya Margarin (2 yemek kaşığı) - 204 kalori

6. Vanilya özütü veya Vanilya (1 çay kaşığı) - Yaklaşık 12 kalori

7. Su (2 su bardağı) - 0 kalori

8. Limon suyu (yarım limon) - Yaklaşık 5 kalori

Toplam yaklaşık kalori değeri: 2176 kalori

Tabii ki, bu değerler tarifte kullanılan marka ve ürünlere göre değişebilir. Ayrıca, tarifte kullanılan porsiyon büyüklüğüne ve şerbetin yoğunluğuna göre de kalori değerleri değişiklik gösterebilir.

Unutmayın ki bu değerler tahmini olarak verilmiştir ve daha kesin sonuçlar için besin değerlerini ürün etiketlerinden veya diğer güvenilir kaynaklardan doğrulamak daha iyi olacaktır.