 |
| Peynirli sigara böreği, Türk mutfağına ait lezzetli bir atıştırmalıktır. İşte peynirli sigara böreği tarifi: |
- Yufka (mümkünse baklavalık yufka) - Kare veya dikdörtgen parçalar halinde kesilmiş
- Beyaz peynir veya lor peyniri - Ezip ufalanmış (alternatif olarak kaşar peyniri de kullanabilirsiniz)
- Maydanoz - İnce kıyılmış
- Yumurta - 1 adet (kenarları yapıştırmak için)
- Sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı - Börekleri yağlamak için
- Susam veya çörek otu - Süslemek için (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Peynirli iç harcı hazırlamak için, beyaz peyniri veya lor peynirini ezip ufalayın. İnce kıyılmış maydanozu ekleyin ve karıştırın. İç harcınız hazır olacak.
Yufka parçalarının bir kenarına peynirli iç harçtan koyun. Daha sonra yufkayı rulo şeklinde sarın, sigara böreği formunda olacak şekilde sıkıca sarın.
Yufkaları böylece tek tek hazırlayın, tüm malzemeyi kullanana kadar devam edin.
Bir fırça veya kaşık yardımıyla yufkaların kenarlarına hafifçe çırpılmış yumurta sürün. Böylece kenarları yapıştırmış olacaksınız.
Bir tavada sıvı yağı veya eritilmiş tereyağını ısıtın.
Hazırladığınız peynirli sigara böreklerini yağda kızartın. Altın rengi alana kadar her tarafını çevirerek kızartın. Kızaran börekleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını emmelerini sağlayın.
İsteğe bağlı olarak, kızarmış böreklerin üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
Peynirli sigara börekleri sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Afiyet olsun!